برنج ایرانی کشت دوم، که در اصطلاح تخصصی به آن «برنج پاییزه» نیز میگویند، محصولی است که با بهرهگیری از هوای خنک پاییزی و آبوهوای متعادل ماههای مهر تا آذر به دست میآید؛ این بازه زمانی منحصربهفرد که پس از برداشت محصول اول (کشت اول) آغاز میشود، فرآیند فتوسنتز و رشد گیاه را در شرایط دمایی ملایمتری قرار میدهد که نتیجه آن افزایش چشمگیر کیفیت نشاسته و تراکم مواد مغذی در دانه برنج است. این برنج به دلیل دوره رشد طولانیتر و قرارگیری در معرض شبهای خنک پاییزی، عطری به مراتب غلیظتر و طعمی با اصالتتر نسبت به کشت اول دارد و از نظر قد کشیدن در هنگام پخت، ساختار سلولزی مقاومتری از خود نشان میدهد؛ بنابراین، اگر به دنبال برنجی با عطر نافذ، دانههای مجلسی و طعم اصیل ایرانی هستید، کشت دوم به دلیل ویژگیهای ارگانولپتیک (حسی) برتر، گزینهای متمایز برای مجالس و پذیراییهای خاص محسوب میشود.

دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.